Step 1

Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde et poivrez légèrement. Réservez.

Step 2

Beurrez un côté de chaque tranche de pain. Placez 4 tranches de pain sur une plaque de cuisson, côté beurré vers le bas.

Step 3

Étalez une cuillère de crème à la moutarde sur chaque tranche de pain, puis disposez quelques tranches de fromage à raclette par-dessus. Ajoutez une tranche de jambon cru ou de lard fumé et une poignée d’oignons émincés (facultatif), puis ajoutez à nouveau du fromage à raclette pour une garniture bien généreuse.

Step 4

Recouvrez avec les 4 autres tranches de pain, côté beurré vers le haut.

Step 5

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Enfournez les croques-monsieur pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu. Pour un dessus encore plus croustillant, passez-les sous le gril du four pendant 2 minutes.

Step 6

Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte pour équilibrer le repas.