Step 1

Mettre 1500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 3

Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.

Step 4

Ajouter 300 grammes de crozets dans le bol du Thermomix.

Step 5

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 6

Cuire 18 min/90°C/vitesse 1.

Step 7

Égoutter.

Step 8

Transvaser dans un plat à gratin beurré.

Step 9

Préchauffer le four à 200°C.

Step 10

Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 12

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Step 13

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Step 14

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 15

Cuire 4 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Step 16

Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.

Step 17

Ajouter 125 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.

Step 18

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Step 19

Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.

Step 20

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 21

Cuire 2 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Step 22

Transvaser dans un plat à gratin.

Step 23

Mettre 7 tranches de jambon cru fumé coupés en lanière d’environ 1 et5 cm puis en rectangle d’environ 3 cm sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Step 24

Mettre 1 reblochon coupé en petit cube sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Step 25

Mélanger le tout.

Step 26

Pour la présentation vous pouvez transvaser votre Croziflette dans des mini-cocottes ou des ramequins ou simplement laisser dans le plat à gratin.

Step 27

Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 200°C.