Step 1

Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Boden einer 26 cm Springform oder eckigen Form mit Backpapier auslegen, Form einfetten.

Step 3

Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Wenn nötig, etwas Wasser zugeben.

Step 4

Den Teig auf dem Boden der Form gleichmäßig ausbreiten. Es wird kein Rand benötigt. In der Mitte des Ofens 20 Minuten backen, bis er schön golden ist. Boden herausnehmen und in der Form lassen. Ofen nicht ausschalten.

Step 6

Für die Füllung Doppelrahm oder Sahne, Zucker, Butter und Salz in eine Pfanne geben und aufkochen. Für ca. 10 Minuten simmern lassen, bis eine dickflüssige, karamellartige Masse entstanden ist.

Step 8

In der Zwischenzeit die Pecannüsse grob hacken und auf dem gebackenen Boden verteilen. Die Form auf ein Backblech stellen, das verhindert einen dreckigen Ofen, sollte die Form nicht ganz dicht sein. Nun die Karamellmasse gleichmäßig über den Nüssen verteilen. In den Ofen schieben und nochmals 25 Minuten backen.

Step 10

Die Schokolade hacken. Die Form aus dem Ofen nehmen. Die Schokolade gleichmäßig darüber streuen. Nicht mehr in den Ofen schieben, sie wird durch die Unterhitze schmelzen. Mit einem spitzen Messer zwischen Tortenring und Teig entlang ritzen. Das verhindert, dass er beim Erkalten anklebt. Ganz abkühlen lassen. In kleine Würfel schneiden.

Step 12

Das zusammen verschmolzene Süße, Salzige und Scharfe schmeckt ganz deliziös. Bitte nur in kleinen Dosen genießen.