Dinde de Noël pochée et rôtie
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Servings: 6
Author : Julie Andrieu
Ingredients
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Instructions
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Step 2
Prévoir un grand faitout : le remplir d'eau à mi-hauteur. Plonger la dinde dans l'eau froide. Ajouter les légumes et laisser cuire 10 min à petit bouillon.
Step 3
Sortir puis égoutter la dinde, bien la sécher et la frotter au citron. Saler, poivrer l'intérieur de la volaille, ajouter quelques trompettes de la mort.
Step 4
Mettre à four chaud 160 °C et laisser cuire pendant 3 heures. Arroser souvent la dinde avec le bouillon de cuisson.
Step 5
A la sortie du four attendre quelques instants avant de la découper puis la couvrir pour éviter qu'elle ne refroidisse.