Eier in Senfsoße mit Kartoffeln
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Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total: 30 minutes
Servings: 2
Author : Jonas Zeschke
Ingredients
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Instructions
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Step 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca.20 min.kochen.
Step 2
In der Zwischenzeit die Senfsoße zubereiten.
Step 3
Dafür die Butter in einen Topf zum Schmelzen bringen.
Step 4
Mehl langsam hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Step 5
Die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzugeben.
Step 6
Jetzt die Milch hinzugeben und gut verrühren. Das Ganze leicht köcheln lassen.
Step 7
In der Zwischenzeit die Eier 8-10 min hart kochen.
Step 8
Die Soße mit Senf, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Step 9
Soße auf einen Teller geben und Eier und Kartoffeln dazu legen.
Step 10
Mit etwas Petersilie bestreuen. Fertig!