Step 1

Die Blätter der Petersilie abzupfen. Knoblauch und Schalotte abziehen und grob durchhacken. Alles mit der Hand im Mörser oder im Mixer zerstoßen. Mit dem Olivenöl auffüllen und nochmals kurz mixen.

Step 2

Die Limette halbieren und eine Hälfte reinpressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die anderen Zutaten einmal grob durch hacken, mit den anderen Zutaten vermengen und nochmals aufmixen.

Step 3

Du kannst Chimichurri als Dip oder aber als Marinade für Ofenkartoffeln oder Steaks verwenden. Viel Vergnügen!