Step 1

Forvarm stekeovnen til 185 grader. Start med å vaske grønnsakene. Skrubb gjerne skallet med en grønnsaksbørste.

Step 2

Del grønnsakene i noenlunde like biter. Pastinakken trenger litt mer tid enn resten og bør kuttes i litt mindre biter. Legg grønnsakene i en ildfast form sammen med skrellede hvitløkfedd, timian og rosmarin. Topp med litt flytende honning, et par små smørklatter og et dryss havsalt og nykvernet pepper. Sett inn i forvarmet stekeovn.

Step 3

Krydre skinnsiden av kyllinglårene med litt havsalt og nykvernet pepper. Skvis litt sitronsaft over. Ha litt smør i en varm stekepanne og brun kyllinglårene et par minutter på hver side. Legg dem så inn i ovnen sammen med grønnsakene når det har gått 10 minutter.

Step 4

Etter 35-40 minutter er kyllingen ferdig. Ta ut formen av ovnen og la kyllingen hvile minst 10 minutter. Sjekk om grønnsakene er møre. Hvis ikke kan de gå inn i ovnen igjen i 5-10 minutter.

Step 5

Mens kyllingen hviler tilbereder du aspargesbønnene. Kok bønnene i 1-2 minutter i fosskokende vann og avkjøl dem under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Ha på en skvis sitronsaft.

Step 6

Server kyllinglår, rotgrønnsaker, aspargesbønner med den deilige smørsjyen som ligger i formen.