Ensalada de lentejas, pepino y pimiento

Step 1

Escurrir el bote de lentejas y pasarlas bajo el grifo de agua para retirar el líquido de conserva.

Step 2

Lavar el pepino, el pimiento rojo y el tomate y cortarlos en cuadraditos pequeños. Pelar la zanahoria y cortarla también en taquitos.

Step 3

Lavar las hojas de lechuga y trocearlas.

Step 4

Cortar en juliana media cebolla morada.

Step 5

Disponer en una ensaladera todas las verduras junto con las lentejas, y aliñar con aceite, vinagre y sal.