Step 1

Préchauffer le barbecue à puissance élevée.

Step 2

Dans un bol, mélanger le beurre, la moutarde et les épices. Saler et poivrer. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les épis du mélange de beurre, puis les déposer sur deux grandes feuilles de papier d’aluminium superposées. Refermer en papillote.

Step 3

Déposer la papillote sur la grille et fermer le couvercle. Cuire 20 minutes en retournant la papillote à mi-cuisson.

Step 4

Retirer les épis du papier d’aluminium. Garnir les maïs du labneh, de sauce à la coriandre et au piment (zhoug), des amandes et de coriandre. Arroser de jus de lime.