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Step 1
Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
Step 2
Dans un bol, mélanger le beurre, la moutarde et les épices. Saler et poivrer. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les épis du mélange de beurre, puis les déposer sur deux grandes feuilles de papier d’aluminium superposées. Refermer en papillote.
Step 3
Déposer la papillote sur la grille et fermer le couvercle. Cuire 20 minutes en retournant la papillote à mi-cuisson.
Step 4
Retirer les épis du papier d’aluminium. Garnir les maïs du labneh, de sauce à la coriandre et au piment (zhoug), des amandes et de coriandre. Arroser de jus de lime.
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