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Step 1
Épluchez les échalotes et les gousses d'ail et hachez-les. Mélangez avec le persil ciselé.
Step 2
Coupez le beurre en lamelles et travaillez-le avec ces ingrédients, du sel et du poivre.
Step 3
Prechauffez le four à 240 °C.
Step 4
Farcissez chaque escargot de ce beurre et lissez la surface.
Step 5
Déposez les escargots dans un plat alvéolé pour escargots et enfournez 8 min.
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