Step 1

Colocar aceite de oliva en una cacerola y calentar a fuego medio.Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Cocinar durante 5 minutos, hasta que la cebolla sea translucida.

Step 2

Añadir la zanahoria cortada previamente en medias rodajas finas y también colocar el Pollo cortado previamente en cubos.Condimentar con sal, pimentón y ají molido. Mezclar bien y cocinar durante 3 minutos.

Step 3

Añadir el puré de tomate y mezclar bien para integrar con el resto de los ingredientes.Colocar una hoja de laurel y verter agua hasta cubrir.Mezclar bien y tapar la cacerola, cocinar durante 30 minutos a fuego medio / bajo.

Step 4

Pasado el tiempo, añadir las arvejas. Mezclar bien y cocinar 2 minutos más.

Step 5

Retirar del fuego, reservar unos minutos para que los jugos se asienten y servir.Se puede disfrutar sólo o acompañar con Puré de Papa, Polenta, Arroz o Pasta.