Step 1

Laissez tremper vos pois chiches dans l'eau pendant 24 heures sauf si vous utilisez des pois chiches en conserves.

Step 2

Détaillez votre oignon blanc en quatre et pressez vos gousses d'ail à l'aide du presse ail. Rincez la coriandre et enlevez ce qui est trop abîmé.

Step 3

Dans le Companion, placez le hachoir. Déposez y l'oignon coupé en quatre, les gousses d'ail pressées, la coriandre, les graines de sésame et les pois chiches.

Step 4

Assaisonnez de cumin, de sel et de poivre. Ajoutez le bicarbonate et mixez le tout en vitesse 12 pendant 30 secondes.

Step 5

Ramenez la préparation au centre et mixez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 12.

Step 6

Mouillez vos mains afin que la pâte ne s'y accroche pas. Formez des petites boules de pâte et pressez les assez fort afin qu'elles ne s'émiettent pas à la cuisson.

Step 7

Faites les cuire à la friteuse pendant 2 minutes où dix minutes au air fryer.