Step 1

Dans une assiette creuse, fouettez l’œuf avec un peu de sel et de poivre. Versez la farine dans une 2è assiette. Broyez les chips et mélangez-les à la chapelure dans une 3è assiette.

Step 2

Passez successivement les filets de poisson dans la farine, puis l’œuf battu et la chapelure.

Step 3

Faites chauffer le beurre et l’huile de tournesol dans une poêle, et faites dorer les filets de poisson environ 5 min sur chaque face. Servez bien chaud.