Step 1

Extiende los filetes de cerdo sobre una tabla o sobre tu mesa de trabajo y aplánalos con una maza, piedra o similar.

Step 2

Salpimenta la carne y coloca encima de cada filete una loncha de jamón serrano.

Step 3

Enrolla con el jamón hacia dentro y apreta bien.

Step 4

Pasa estos rollitos por harina, huevo batido y pan rallado.

Step 5

Fríelos en aceite moderadamente caliente para que no se quemen y deja que se doren por todos los lados.

Step 6

Saca sobre papel de cocina y sirve los flamenquines.