Step 1

Für den Flammkuchen Birne-Gorgonzola den Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze (200 Grad Umluft) vorheizen. Den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen.

Step 2

Die Birne waschen vierteln entkernen und die Viertel längs in dünne Scheiben schneiden. Den Gorgonzola würfeln. Den Rosmarin waschen trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Die Walnüsse grob hacken.

Step 3

Den Flammkuchenteig gleichmäßig mit Schmand bestreichen. Den Teig mit der Birne belegen und den Gorgonzola darauf verteilen. Mit Walnüssen und Rosmarin bestreuen. Den Flammkuchen mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer würzen.

Step 4

Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und anschließend in Stücke schneiden. Guten Appetit!