Step 1

Épluchez et lavez les carottes puis faites-les cuire à la vapeur 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres

Step 2

Préchauffez le four à 150°C (th.5). Mixez les carottes pour obtenir une purée puis incorporez les œufs entiers, le jaune d’œuf et la crème liquide. Salez, poivrez et mixez à nouveau.

Step 3

Versez la préparation dans des ramequins beurrés (ou des verres supportant la chaleur du four) puis enfournez et laissez cuire environ 25 min. Donnez un tour de moulin à poivre et servez chaud ou froid.