Forloren hare

Step 1

Rør det hakkede kød godt med salt og peber. Tilsæt havregryn, ½ dl mælk og æg og rør farsen glat.

Step 2

Kom farsen i et lille ovnfast fad (ca. 16 x 22 cm) og form den til et farsbrød.

Step 3

Del baconskiverne på midten. Læg dem tæt på farsbrødet og brun det midt i ovnen.

Step 4

Skru ned for ovnen, hæld 2½ dl letmælk omkring farsbrødet og bag det færdigt. Tag farsbrødet ud og hold det varmt.

Step 5

Fjern mælkeskindet og si mælken over i en tykbundet gryde.

Step 6

Tilsæt fløden sammen med gelé, salt og peber. Bring saucen i kog, tag gryden af varmen og rør saucejævner i.

Step 7

Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag til.

Step 8

Skær den forlorne hare i skiver i fadet. Hæld lidt sauce i bunden af fadet og server resten ved siden af sammen med kartofler, grøntsager og ribsgelé.

Step 9

Ca. 20 min. ved 225° - traditionel ovn.

Step 10

Ca. ½ time ved 175° - traditionel ovn.