Step 1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule de cuisson carré de 20 cm (8 po).

Step 2

Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs et le lait. Ajouter le fromage. Saler et poivrer.

Step 3

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer l’oignon et les champignons dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Transvider dans le mélange d’œufs. Mélanger et verser le tout dans le plat de cuisson.

Step 4

Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée et légèrement soufflée. Couper la frittata en quatre carrés et retirer du moule à l’aide d’une spatule. Servir chaud ou froid.