Step 1

Cuisez les pommes de terre. J'ai cuit les miennes à la vapeur, épluchées et coupées en morceaux pour accélérer la cuisson.

Step 2

Les pommes de terre doivent être bien cuites pour être farineuses et fondantes.

Step 3

Mixez ensuite les pommes de terre avec l'huile, et le reste des ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange lisse et filant.

Step 4

Vous pouvez utiliser ce mélange tout de suite, ou le conserver au frais puis le faire réchauffer ensuite (au besoin mixez).

Step 5

On peut ajouter plus d'huile mais faites attention car le mélange finit par arriver à saturation et huiler.

Step 6

Enfin, on peut aromatiser ce fromage avec de la smoke sauce, du paprika, et tout ce qu'on souhaite, pour lui donner le goût que l'on veut!