fromage de patate

Une recette fromagère à base de pommes de terre et d&#039;huile végétale pour une alternative sans lactose au fromage à fondre.

Fromage de pomme de terre

g pomme de terre (à chair farineuse)

80 g huile (neutre)

c. à soupe levure maltée

c. à café sel fin

c. à café ail (en poudre)

Cuisez les pommes de terre. J&#039;ai cuit les miennes à la vapeur, épluchées et coupées en morceaux pour accélérer la cuisson.

Les pommes de terre doivent être bien cuites pour être farineuses et fondantes.

Mixez ensuite les pommes de terre avec l&#039;huile, et le reste des ingrédients, jusqu&#039;à obtenir un mélange lisse et filant.

Vous pouvez utiliser ce mélange tout de suite, ou le conserver au frais puis le faire réchauffer ensuite (au besoin mixez).

On peut ajouter plus d&#039;huile mais faites attention car le mélange finit par arriver à saturation et huiler.

Enfin, on peut aromatiser ce fromage avec de la smoke sauce, du paprika, et tout ce qu&#039;on souhaite, pour lui  donner le goût que l&#039;on veut!

Merci pour ce partage. C'est tellement bon, une texture riche et réconfortante.

Coucou,
merci pour cette succulente recette !
Au fil de temps j'ai voulu obtenir une texture plus solide, plus proche d'un fromage.
Je rajoute donc à la fin 13 cl de lait (qu'on peut remplacer par une boisson végétale pour une version
végane) et trois cuillère à soupe de fécule de pomme de terre. Je mélange et fais cuire le résultat sur un poêle à feu doux entre 5 et 10 min. Je verse tout cela dans un contenant que je met au frigo. Le lendemain c'est parfait !

Aloha et merci de nous ouvrir autant de perspectives avec tes recettes plus alléchantes les unes que les autres...♥

Testé ce midi, dans un gratin improvisé brocolis/gnocchis/tofu rosso/herbes de Provence. On s'est régalés, petits et grands ! Merci pour cette bonne recette.

C'est de la bombe cette recette, merci! Ça change des sauces "fromage" à la courge et c'est bien meilleur. L aprochaine fois que je fais un mac&amp;cheese vegan je met moitié de cette sauce moitié fromage de butternut, ça sera bien meilleur.

Que c'est bon !!! j'avais déjà fait du fromage patate une fois, mais celui-ci est meilleur ! je l'ai fait pour accompagner des hamburgers c'est top ! la fois prochaine je l'essaie en fromage raclette ! miam !!!

Deuxième fois que je fais la recette et je suis bluffée 😱 !!! La texture est ouf, vraiment "cheesy".

Je dous avouer avoir eu du mal psychologiquement à mettre 80gr d'huile. J'en ai mis 65~70 gr et vu que la texture était bien cool, j'en ai pas mis plus.

J'adore qu'on puisse le parfumer facilement à ce qu'on veut. Et même utiliser une huile parfumée (en partie)

Bref merci pour cette chouette recette très "comfort food"

C'est délicieux, j'adore ! Moi j'ajoute une cuillère de jus de citron vert. 😘
Merci beaucoup pour Vos recettes appétissantes !

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