Step 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

Step 2

Dans un grand bol, mélanger les ananas, la cassonade, les graines de lin, l'huile et la vanille.

Step 3

Saupoudrer de poudre à pâte, de bicarbonate de soude et d'épices puis mélanger.

Step 4

Incorporer la farine et les carottes râpées.

Step 5

Transvider la préparation dans un moule à cheminée antiadhésif ou préalablement huilé.

Step 6

Cuire au four 1 heure. Laisser tiédir avant de démouler.