Step 1

Snijd de korstjes van het brood en leg in een diep bord. Schenk de melk erover en laat 2 min. weken.

Step 2

Doe het gehakt in een kom, breek het ei erboven en kneed door elkaar.

Step 3

Knijp het brood uit en meng met de geraspte ui, het zout, de nootmuskaat en peper door het gehakt en kneed door.

Step 4

Verdeel het gehakt in 4 porties en vorm met licht vochtige handen mooi ronde ballen van het gehakt.

Step 5

Doe het paneermeel in een diep bord en rol de gehaktballen erdoor totdat ze helemaal bedekt zijn.

Step 6

Smelt de boter in de koekenpan en laat uitbruisen. Bak de ballen op hoog vuur rondom goudbruin. Keer voorzichtig.

Step 7

Draai het vuur lager. Laat de gehaktballen in ca. 25 min. gaar worden, keer regelmatig. Bon appétit!