Step 1

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Step 2

Snijd de knoflook en de rode ui fijn.

Step 3

Doe het gehakt in een kom en voeg de knoflook en de ui toe. Voeg ook de eieren, mosterd, paneermeel en paprikapoeder toe. Voeg zout en peper toe naar smaak en kneed alles goed door elkaar.

Step 4

Vorm een langwerpig 'brood' van het gehakt en leg dit in een ovenschaal. Leg de repen ontbijtspek kruislings over het gehaktbrood, zodat je dit een beetje 'inpakt'.

Step 5

Bak het gehaktbrood in 45 minuten gaar en serveer met barbecuesaus.