gehakt

Bolognesesaus zelf maken. Makkelijk recept voor de lekkerste bolognesesaus.

Bolognesesaus

600 gram gepelde tomaten

400 gram half-om-half gehakt

rundergehakt

150 ml witte wijn

ml runderbouillon

ml volle melk

wortel ((fijngesneden))

pancetta ((fijngesneden))

roomboter

bleekselderij ((fijngesneden))

45 ml olijfolie

tenen knoflook ((fijngesneden))

ui ((middelgroot - fijngesneden))

laurierblad

eetlepel tomatenpuree ((losroeren in de runderbouillon))

peper & zout

Verhit een ruime pan en laat hierin de olie en boter heet worden.

Zodra de boter is gesmolten voeg je de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak je dit 10 minuten zodat het geurig en glazig begint te worden.

Voeg dan de pancetta toe en bak dit een paar minuten mee.

Doe het gehakt samen met een beetje peper en zout naar smaak in de pan en rul het gehakt op hoog vuur met een houten lepel bruin.

Blus af met de witte wijn en laat dit vervolgens verdampen.

Doe de tomatenpuree (losgeroerd in de runderbouillon) erbij, bak even mee en voeg dan de gepelde tomaten, melk en laurier toe.

Laat de bolognesesaus koken, doe de deksel op de pan en zet het vuur laag.

De bolognesesaus laat je nu ca. 3 uur rustig pruttelen. Kijk af en toe tussendoor, roer de saus even door en als hij te droog begint te worden voeg je een beetje extra bouillon of water toe.

Breng de saus na 3 uur op smaak met peper en zout. Serveer met pasta of verwerk in een lasagne. Eet smakelijk!

Zelf gehaktbrood maken is niet moeilijk met dit makkelijke recept. Dit gehaktbrood met spek en bbqsaus is erg smakelijk. Lekker met aardappelpuree &amp; salade.

Gehaktbrood met spek en bbqsaus - meatloaf

500 gr gehakt (half om half gehakt)

eieren

tenen knoflook

rode ui

tl gladde mosterd

el paneermeel

tl (gerookt) paprikapoeder

plakken ontbijtspek

voor erbij: bbqsaus

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de knoflook en de rode ui fijn.

Doe het gehakt in een kom en voeg de knoflook en de ui toe. Voeg ook de eieren, mosterd, paneermeel en paprikapoeder toe. Voeg zout en peper toe naar smaak en kneed alles goed door elkaar.

Vorm een langwerpig 'brood' van het gehakt en leg dit in een ovenschaal. Leg de repen ontbijtspek kruislings over het gehaktbrood, zodat je dit een beetje 'inpakt'.

Bak het gehaktbrood in 45 minuten gaar en serveer met barbecuesaus.

Het recept voor de allerlekkerste gehaktballen naar recept van de Librije. Malse, smeuïge gehaktballen, deze moet je echt eens proberen!

Gehaktballen van de Librije

400 gram rundergehakt

pot vleesfond (380 ml)

paneermeel

eieren (middel)

eetlepels roomboter

eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)

eetlepels grove mosterd

theelepel cayennepeper

Meng alle ingrediënten (behalve de roomboter en de vleesfond) door elkaar.

Maak hier mooie, ronde gehaktballen van en zet deze daarna een halfuurtje in de koelkast.

Verhit vervolgens de roomboter in de braadpan en braad de gehaktballen aan tot ze rondom mooi bruin zijn.

Giet de vleesfond erbij, breng aan de kook en zet het vuur laag.

Laat de gehaktballen nu in 45 minuten rustig gaar worden. Keer de ballen af en toe om en eet smakelijk!

Een super lekkere en zeer smaakvolle glutenvrije Mexicaanse tortilla lasagne. Makkelijk om te maken en ook nog eens binnen 45 minuten op tafel!

Mexicaanse tortilla lasagne

glutenvrije tortilla's (Old el Paso)

prei

rode puntpaprika

blikje mais (95 gram)

blik kidneybonen (400 gram)

400 gram crème fraîche

500 ml gezeefde tomaten

rode peper

bolletje Chinese knoflook (solo)

eetlepel paprikapoeder

theelepel gemalen koriander

theelepel gemalen komijn

½ theelepel chilipoeder

½ theelepel knoflookpoeder

½ theelepel uienpoeder

snufje nootmuskaat

geraspte kaas

peper

zout

olijfolie

Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius

Snipperen

Snijden

Snijd de knoflook en rode peper zo fijn mogelijk.

Snijd de prei in ringetjes en de paprika&#39;s in blokjes.

Uitlekken

Giet de mais en kidneybonen in een zeef en spoel af met koud water. Laat even uitlekken.

Fruiten

Verhit een scheutje olijfolie in de wok en fruit hierin de ui, knoflook en rode peper.

Toevoegen

Voeg het paprikapoeder, gemalen koriander, gemalen komijn, uienpoeder, knoflookpoeder, chilipoeder en een snufje nootmuskaat toe en bak heel eventjes mee zodat de aroma&#39;s goed vrij komen.

Rul bakken

Voeg het gehakt toe samen met wat peper en zout naar smaak en bak het rul.

Roerbakken

Schep de prei, paprika, kidneybonen en mais bij het geheel en bak 2 minuutjes mee.

Roeren

Schenk de gezeefde tomaten erbij en roer goed door.

Bedekken

Snijd de glutenvrije tortilla&#39;s door de helft en bedek hiermee de bodem van een grote rechthoekige ovenschaal.

Besmeren

Besmeer de laag tortilla&#39;s met een ¼ deel van de crème fraîche.

Verdelen

Verdeel nu een laag vulling erover de tortilla&#39;s met crème fraîche.

Herhalen

Leg vervolgens weer een laag tortilla&#39;s op de vulling en herhaal de bovengenoemde stappen.

Eindigen

Eindig met een laag tortilla&#39;s en crème fraîche. Je hebt dus in totaal 4 lagen met tortilla&#39;s.

Aftoppen

Top deze af met een flinke laag geraspte kaas.

Garen

Zet de Mexicaanse tortilla lasagne in het midden van de oven en laat in zo&#39;n 15 tot 20 minuten goudbruin en doorwarm worden. Kijk uit dat je de schaal niet te lang of te heet in de oven zet, anders lossen de tortilla&#39;s op in je gerecht.

Gevulde paprika met gehakt en rijst, uit 'Het grote komen eten kookboek'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Gevulde paprika met gehakt en rijst

rode paprika's

gele paprika's

oregano

eetlepels olijfolie

kleine ui, gesnipperd

500 g half-om-half gehakt

gezeefde tomaten

laurierblaadje

rijst

Isabel

Lekker recept. Ik heb 3/4 liter water en 1 1/4 liter gezeefde tomaten gebruikt voor meer smaak. Daarnaast heb ik, vlak voordat je het mengsel in de paprika's doet, nog wat kleine blokjes feta aan het mengsel toegevoegd. Geserveerd met gebakken aardappeltjes (met Griekse kruiden) en tzatziki.

Yvonne

Een recept is er om uit te proberen en smaken verschillen. Misschien moet je er meer kruiden indoen, Ghis... of de verhoudingen in de tomaten / water wat aanpassen. Ik vind het een geweldig recept. Ik kook het zelf in kippenbouillon / tomatenpuree. En doe er op het laatst ook feta en lavaskruiden door. Heerlijk.

Ghis

Ik heb dit recept nagemaakt, en eerlijk gezegd kloppen de maten niet. Teveel vocht, te weinig rijst. Op het plaatje ziet het er heel anders uit. Het was een beetje smakeloos. Jammer want de ingrediënten die gebruikt worden zijn wel lekker.

Ilja

Ik maak dit recept regelmatig, maar halveer dan alles en vul daar dan 4 paprika's mee. Past prima, niet teveel over, nooit te weinig, afhankelijk van hoe groot de paprika's zijn. Beetje knoflook toevoegen. Soms met Italiaanse kruiden of Provençaalse kruiden in plaats van alleen oregano, maar altijd lekker.

hans

Een eventueel teveel aan water is geen probleem in dit recept. Gebruik gewoon een vergietlepel om de vulling in de paprika's te scheppen... Overigens wel op tijd het laurierblaadje verwijderen.

Bibi

Dit is zeker te veel water, op 1 kopje rijst moet je 2 kopjes water gebruiken.

Michiel

Je moet de 15 minuten koken pas gaan tellen als het mengsel daadwerkelijk kookt! Voor de rest een fijn en smaakvol recept!

Simone

Vanavond dit recept voor het eerst gemaakt. Ik heb twee groentebouillonblokjes, een lombok en wat kaneel toegevoegd. Verder heb ik een blikje tomatenblokjes (400 gram) en alleen 600 ml water gebruikt. Aangezien wij even wegmoesten, heeft de vulling iets langer (2 1/2 uur) gestaan dan die 5 minuten. Ik heb 10 paprika's gevuld waarvan 2 grote en de rest aan de kleinere kant (was een zak van die afwijkende paprika's van AH). Er was zelfs nog wat vulling over.

Hielle

Ik mis 'de paprika's 5 minuten voorkoken' en dan vullen voor een kortere tijd in de voorverwarmde oven.

Ik wou dat ik deze reacties gelezen had voor ik begon. Hier ook soep dus.

André

Je kunt het nog wel zeven maar idioot veel over.

Lies

Veel te veel vocht... Ik dacht het al toen ik het zag, maar heb braaf het recept aangehouden. We eten dus rijstsoep vanavond met als soepkom een paprika. M.a.w.: slecht recept...

Ingrid

De verhoudingen van het recept kloppen totaal niet. Vreemd dat dit recept niet van het web gehaald wordt of tenminste wordt aangepast.

Peter

Verhoudingen kloppen idd niet volgende keer doe ik er minder water bij, 600 ml is meer als zat of meer rijst 350 gr.

joke

Je kunt de rijst ook in een rijstkoker koken.

Ruby

6 personen lijkt me een beetje veel als je maar 200 gr rijst hebt. Voor mij en mijn vriendin gebruik ik 350 gr, daar blijft dan niets van over. Verder is teveel water in dit recept geen enkel probleem, gewoon de rijst afgieten of met een schuimspaan uit de pan scheppen.

Elly

Hoi hoi voor het eerst dit recept gebruikt voor 2 personen maar met 2 vleestomaten en 3 gekleurde  paprika's. I.p.v. 1 liter water heb ik het natte van de vleestomaten erin gedaan en 4,5 dl water. Was toen nattig genoeg. Wat teveel was voor in de tomaten en paprika's heb ik los in de ovenschaal gedaan. Voor herhaling vatbaar?

Patrick

Ben de reviews aan het lezen terwijl de paprika 's in de oven staan kon inderdaad met de vulling wel 20 paprika 's vullen. Heb het ovenprogramma onderbroken en snel nog geraspte kaas onder de dekseltje gedaan ben benieuwd. Groetjes Patrick

Dit is zo&#039;n lekker gerecht! Gevulde paprika met gehakt is makkelijk om te maken én heerlijk van smaak. Ideale maaltijd voor het hele gezin.

Gevulde paprika met gehakt

paprika's

ui (gesnipperd)

tenen knoflook (fijn gesneden)

tomatenpuree

theelepels paprikapoeder

theelepel komijnpoeder

mais

zure room

olie, peper en zout

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.

Paprika&#39;s uithollen en voorbakken

Snij de bovenkant van de paprika&#39;s eraf en haal de zaadlijsten eruit. Smeer ze in met olie en wat peper en zout. Zet ondersteboven voor 15 minuten in de oven.

Maak de gehaktvulling

Bak het gehakt met de kruiden

Verwarm wat olie in een koekenpan. Fruit de ui en knoflook even aan. Bak de tomatenpuree dan een minuutje mee en voeg het gehakt toe met de kruiden.

Voeg de mais toe

Rul het gehakt gaar. Als het bijna gaar is, voeg je de mais toe.

Vul de paprika&#39;s ermee

Verdeel het gehaktmengsel over de uitgeholde paprika&#39;s. Verdeel er wat geraspte kaas over en zet voor 15 minuten in de oven.

Serveren met zure room en rijst

Serveer de gevulde paprika&#39;s met een beetje zure room, lekker met wat rijst erbij.

Orzo recept

grote ui

teentjes knoflook

blikje tomatenpuree

pakje gezeefde tomaten

theelepel Italiaanse kruiden

½ theelepel gedroogde chilivlokken (optioneel)

runderbouillonblokje

200 ml slagroom

Worcestershire saus

orzo

takjes peterselie

takje basilicum

peper en zout

geraspte Parmezaanse kaas

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Los het bouillonblokje op in 500 ml water. Verwarm in een pan een eetlepel olijfolie en bak hierin het gehakt in 5 minuten rul en bruin. Voeg de ui en de knoflook toe en bak dit nog een paar minuten mee.

Schep het blikje tomatenpuree bij het gehakt en bak een minuutje mee. Doe nu de gezeefde tomaten, de Italiaanse kruiden, de chilivlokken, de slagroom, de Worcestershire saus, de orzo en 200 ml van de bouillon er bij en roer goed door.

Breng het geheel aan de kook laat dit 20-25 minuten op een middelhoog vuur zachtjes borrelen. Roer regelmatig door en voeg af en toe een scheutje bouillon toe als het te dik wordt. De orzo is gaar als deze zacht is.

Top 10 gehakt recipes from across the web

The most viewed gehakt recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Bolognesesaus

Gehaktbrood met spek en bbqsaus - m...

Gehaktballen van de Librije

Mexicaanse tortilla lasagne

Gevulde paprika met gehakt en rijst

Gevulde paprika met gehakt

Orzo recept

Wraps uit de oven

Hollandse gehaktballen met een heer...

Spaghetti bolognese - mijn versie

Top 10 gehakt recipes from across the web

The most viewed gehakt recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Bolognesesaus

Gehaktbrood met spek en bbqsaus - m...

Gehaktballen van de Librije

Mexicaanse tortilla lasagne

Gevulde paprika met gehakt en rijst

Gevulde paprika met gehakt

Orzo recept

Wraps uit de oven

Hollandse gehaktballen met een heer...

Spaghetti bolognese - mijn versie

The most viewed gehakt recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine