Gelée de pomme et coing

www.gourmandiseries.fr
Your recipes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 90 minutes

Total: 110 minutes

Servings: 4

Gelée de pomme et coing

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 8 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Dans une casserole, mélanger les pelures et trognons des pommes et des coings (non traités) avec les épices. Presser le citron. Recouvrir d'eau à niveau. Chez moi, cela faisait un litre.

Step 2

Porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, couvrir la casserole avec un couvercle, baisser le feu et faire cuire à petits bouillons pendant 1 heure.

Step 3

Passer le liquide obtenu à travers une étamine et presser pour extraire le maximum de jus de l'ensemble, ainsi que la pulpe des fruits. Attention à ne pas vous bruler car c'est très très chaud.

Step 4

Peser le liquide obtenu (chez moi, 800 ml) et le verser dans une casserole. Ajouter le sucre (je compte 75% du poids du jus obtenu). La proportion peut varier entre 75% et 80%, j'aime quand la gelée n'est pas trop prise, et il y a déjà pas mal de pectine dans le coing et la pomme.

Step 5

Porter l'ensemble à ébullition et baisser le feu. Faire cuire à petit bouillon pendant 30 minutes.

Step 6

Pendant ce temps, stérilisez vos pots.

Step 7

A l'issu des 30 minutes, vérifier la cuisson de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette froide. Elles doivent se figer et ne pas couler.

Step 8

Verser le liquide encore chaud dans les pots stérilisés, refermer et les retourner immédiatement.

Step 9

Vous pouvez garder ces pots jusqu'à 1 an dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Top similar recipes

Gelée de pomme et coing-image
trending194 views

Gelée de pomme et coing

atelierdeschefs.fr

3.2

(260)

Gelée pomme-coing-image
trending161 views

Gelée pomme-coing

ptitchef.com

3.7

(3)

40 minutes

Gelée pomme-coing-image
trending162 views

Gelée pomme-coing

ptitchef.com

3.7

(3)

40 minutes

Pâte de coing-image
trending174 views

Pâte de coing

bettybossi.ch

7200 minutes

Recette de la Tartiflette : pomme de terre et Reblochon-image
trending159 views

Recette de la Tartiflette : pomme d...

reblochon.fr

20

Gelée de pomme-image
trending162 views

Gelée de pomme

cuisineactuelle.fr

5.0

(1)

180 minutes

Gelée de pomme-image
trending146 views

Gelée de pomme

atelierdeschefs.fr

3.6

(3.1k)

Pâte de coing au thermomix-image
trending193 views

Pâte de coing au thermomix

cookomix.com

4.9

(448)

3 hours, 35 minutes

Recette Pierre Augé : pomme de terre et violets-image
trending138 views

Recette Pierre Augé : pomme de terr...

likeachef.fr

3.3

Oeuf mollet, paillasson pomme de terre et lardons-image
trending181 views

Oeuf mollet, paillasson pomme de te...

marmiton.org

5.0

(1)

25 minutes

Pomme de terre farcie aux lardons et brocoli-image
trending203 views

Pomme de terre farcie aux lardons e...

cuisineaz.com

4.0

(4)

30 minutes

Salade froide complète de thon, maïs et pomme-image
trending157 views

Salade froide complète de thon, maï...

cuisineaz.com

4.0

(4)

Blinis de pomme de terre, truite fumée et chantilly de cèpes-image
trending220 views

Blinis de pomme de terre, truite fu...

cuisineaz.com

4.0

(1)

30 minutes

Boulette de pomme de terre-image
trending130 views

Boulette de pomme de terre

cuisineaz.com

5.0

(3)

15 minutes

Boulettes de pomme de terre-image
trending143 views

Boulettes de pomme de terre

cuisineaz.com

4.5

(2)

5 minutes

Fromage de pomme de terre-image
trending103 views

Fromage de pomme de terre

deliacious.com

5.0

(18)

20 minutes

Galettes de pomme de terre-image
trending682 views

Galettes de pomme de terre

marmiton.org

4.0

(178)

10 minutes

Boulettes de pomme de terre-image
trending151 views

Boulettes de pomme de terre

cuisineactuelle.fr

4.5

(158)

Boulettes de pomme de terre-image
trending251 views

Boulettes de pomme de terre

cuisineaz.com

4.0

(1)

5 minutes