Gemüse-Lachs-Auflauf

Step 1

Kartoffeln schälen und würfeln. Blumenkohl in kleine Röschen teilen.In Salzwasser 20 Minuten kochen, abgießen. Blumenkohl und Kartoffeln zurück in den Topf geben und 50 ml Milch dazugeben. Kurz aufkochen und pürieren.

Step 2

1 TL Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, Lachsfilets mit Pfeffer und Salz würzen und von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Lachsfilets in Stücke schneiden.

Step 3

Karotten und Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie waschen und ebenfalls fein würfeln. Knoblauch pressen. 1 TL Öl zum Bratensatz hinzufügen und Gemüse darin 10 Minuten anbraten. Curry und Mehl dazugeben und kurz anbraten. Mit Milch und Wasser ablöschen. Erbsen und Lachs hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Step 4

Gemüse-Lachsgemisch in eine Auflaufform geben und Blumenkohl-Kartoffelbrei darüber verteilen.

Step 5

Backofen auf 200° C Umluft oder 220° C Ober-Unterhitze vorheizen und Auflauf 15 Minuten darin backen.