Step 1

Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm, met het rooster, tot een temperatuur van 180 °C.Snijd intussen de uiteinden van de banaansjalotten en halveer ze in de lengte.

Step 2

Verwarm de Cast Iron Skillet op het rooster.Voeg de olijfolie toe, laat even warm worden en leg de ongepelde sjalotten op het snijvlak in de skillet. Bak ze 5-6 minuten totdat het snijvlak mooi bruin is.Voeg de boter toe, sluit de deksel van de EGG en stoof de sjalotten in 15-20 minuten gaar. Je hoeft niet te roeren of de sjalotten om te draaien. Ze stoven in de boter zachtjes gaar.Haal de skillet uit de EGG en pel de sjalotten voordat je ze serveert.

Step 3

Gestoofde sjalotten kun je vrijwel bij ieder vlees- of groentegerecht en bij veel visgerechten serveren. Zo zijn ze onder andere heel erg lekker bij: