Step 1

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Step 2

Snijd de paprika's in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten.

Step 3

Leg de helften met de open kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat of braadslee.

Step 4

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 3 min. Voeg de knoflook toe en fruit 1 min. mee.

Step 5

Voeg het gehakt toe en bak in 3 min. gaar en rul. Voeg de rijst en de uitgelekte maïs toe en breng op smaak met het paprikapoeder en peper en zout.

Step 6

Vul de paprika's met het mengsel en besprenkel met de olie. Bak in de oven in ca. 20 min. zacht en gaar. Bon appétit!