Step 1

Préchauffez le four à 220°C (th.7/8). Déposez le gigot dans un plat à four. Parsemez de thym et de laurier et disposez les gousses d’ail tout autour.

Step 2

Salez, poivrez, arrosez d’huile et enfournez. Laissez cuire environ 45 min pour un gigot de 1,5 kg. Comptez en moyenne 15 minutes supplémentaires de cuisson pour 500 g de viande en plus en arrosant le gigot régulièrement avec son jus de cuisson.

Step 3

Couvrez d’un papier aluminium et laissez le gigot reposer dans le four éteint pendant 10 min avant de servir.