Glutenfreier Marmorkuchen

Step 1

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform (etwa 30-36 cm) mit Butter ausfetten.

Step 2

Dann die Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben.

Step 3

Die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, den Eiern und dem Zitronenabrieb gründlich verrühren.

Step 4

Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen und danach mit einem Teigschaber kurz unter die übrigen Zutaten rühren.

Step 5

Nun die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.

Step 6

Die andere Teighälfte mit dem Kakao und dem Rum verrühren, auf den hellen Teig in der Kastenform geben und glatt streichen.

Step 7

Jetzt für eine hübsche Marmorierung mit einer Gabel wie ein Quirl durch beide Teigschichten fahren.

Step 8

Die Form anschließend auf die mittlere Schiene des heißen Backofens stellen und den Glutenfreien Marmorkuchen ca. 50 Minuten backen.

Step 9

Danach aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.