Step 1

Faire préchauffer le four à 200°c. Dans une casserole, porter 25 cl d'eau à ébullition avec le beurre coupé en morceaux et 1 cuillère à café de sel.

Step 2

Hors du feu, ajouter la farine d'un coup.Mélanger vivement, et faire dessécher pendant une minute sur feu doux.

Step 3

Laisser tiédir quelques instants, et incorporer les œufs un par un en mélangeant bien puis ajouter le gruyère râpé.

Step 4

Déposer cette pâte à l'aide de deux cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque couverte de papier cuisson.

Step 5

Enfourner 25 min en surveillant. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.