Step 1

Tørk av kyllingfiletene med litt kjøkkenpapir. Pensle dem med litt olje og dryss over litt salt og pepper.

Step 2

Grill kyllingfiletene i ca. 2 minutter på hver side på direkte varme. Legg dem deretter over på indirekte varme og sett om mulig på lokk. Avhengig av temperaturen i grillen er kyllingfiletene ferdig stekt på 6-8 minutter. Bruker du steketermometer skal kjermetemperaturen være 68 °C.

Step 3

Skjær vårløk og reddik i tynne skiver. Skyll og tørk ruccula.

Step 4

Forvell bønnene i lettsaltet vann i ca. 2 minutter. Avkjøl i kaldt vann, så de beholder farge og spenst (sukkererter kan være rå og kuttes i to på langs).

Step 5

Bland søt chilisaus og lime. Smak til med litt salt og pepper.

Step 6

Ha vårløk, reddiker, bønner og ruccula i en bolle. Hell over dressingen og bland godt. Dryss over svarte sesamfrø og server.