Step 1

Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Gugelhupfform (Ø 22 cm) gründlich fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Das überschüssige Mehl herausklopfen.

Step 2

Für den Teig Butter Zucker Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach hinzugeben dabei den Teig mit den Schneebesen eines Handrührgeräts auf höchster Stufe weiterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unterrühren. Zuletzt die Schokotropfen einrühren.

Step 3

Teig in die vorbereitete Form füllen glattstreichen und im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens ca. 55 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost mindestens 60 Minuten auskühlen lassen. Dann auf einen Kuchenrost stürzen aus der Form lösen und komplett erkalten lassen.

Step 4

Für den Guss die Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen und das Öl einrühren. Guss mit einem Esslöffel auf der Kuchenoberfläche verteilen und fest werden lassen. Der Napfkuchen mit Schokostückchen ergibt ca. 14 Stücke und hält sich luftdicht verpackt bei Raumtemperatur mindestens 3 Tage.