Ofen auf 200° voheizen (Umluft ca. 180°)Zwiebel, Knoblauch, Petersilie ganz fein hacken und in eine Schüssel gebenEier, Hackfleisch, Senf und Salz dazugeben und mit den Händen zu einer Masse kneten.Paniermehl dazugeben und nochmals gut durchknetenMasse zu einem Braten (etwa wie ein Brotlaib nur eckiger) formenÖl in einer Bratpfanne erhitzenBraten auf allen Seiten ca. je eine Minute heiss anbraten, damit sich eine Kruste bildetDen Braten in die Ofenform legen und in den vorgeheizten Ofen schieben.ca 50min backen-- wenn der Braten dunkler wird, mit Alufolie zudecken.FERTIG!Passende Beilage: Nudeln, Broccoli oder Karotten