Bak het gehakt in de hete boter al omscheppend in ca. 5 min. rul. Voeg de prei toe en bak het ca. 3 min. mee. Klop de eieren met de creme fraiche, de kaas, peper en zout naar smaak, los.Bekleed een ingevette taartvorm (24 cm) met het deeg. Verdeel het gehaktmengsel over de bodem. Schenk het eimengsel erover. Bak de taart in het midden van een voorverwarmde oven (225 gr.C) in ca. 25 min. gaar.