Step 1

Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Birnen schälen, halbieren, entkernen und klein würfeln.

Step 2

In einer Schüssel Eier, Zucker, Vanillinzucker und Salz mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen schaumig rühren. Öl zugeben und unterschlagen. Nüsse, Mehl, Backpulver und Buttermilch zugeben, vermengen und Birnen unterheben.

Step 3

Teig in eine gefettete Kastenkuchenform füllen und glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 60 Min. backen. Dabei evtl. zum Ende der Backzeit die Oberfläche lose mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird. Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

Step 4

Kuvertüre hacken. In einem Topf Sahne mit Butter erhitzen und Kuvertüre darin schmelzen. Leicht abkühlen lassen, über den Haselnuss-Birnen-Kuchen gießen und erkalten lassen.Viel Freude beim Genießen!