Step 1

Trauben waschen und von den Stielen zupfen. Schalotten schälen und längs vierteln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Fenchelsamen in einem Mörser fein mahlen. Kräuter waschen und trockenschütteln.

Step 2

Knoblauch, Fenchelsamen und Zitronenabrieb mit Rotweinessig und Olivenöl gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 3

Den Camembert in eine ofenfeste Auflaufform legen, Schalotten, Trauben und Kräuter um den Käse herum verteilen. Etwas weniger die Hälfte des Dressings auf Käse, Trauben und Schalotten verteilen.

Step 4

Den Käse im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze backen, bis die Oberfläche goldgelb wird und der Käse innen flüssig ist.

Step 5

Den Käse aus dem Ofen nehmen und das restliche Dressing über den Zutaten verteilen. Wer mag, streut noch ein paar Walnüsse über das Gericht.