gebackener camembert

Im Ofen gebackener Camembert mit Weintrauben, Schalotten und würzigem Dressing

Herzhaftes Rezept mit Weintrauben

250 g Tafeltrauben ((ohne Kern))

Schalotten

Zehe Knoblauch ((klein))

½ TL Fenchelsamen

Zweige Thymian

Zweige Rosmarin

½ TL Zitronenabrieb

EL Rotweinessig

EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

250 g Camembert ((oder eine vegane Alternative))

Handvoll Walnüsse ((optional))

Baguette

Trauben waschen und von den Stielen zupfen. Schalotten schälen und längs vierteln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Fenchelsamen in einem Mörser fein mahlen. Kräuter waschen und trockenschütteln.

Knoblauch, Fenchelsamen und Zitronenabrieb mit Rotweinessig und Olivenöl gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Camembert in eine ofenfeste Auflaufform legen, Schalotten, Trauben und Kräuter um den Käse herum verteilen. Etwas weniger die Hälfte des Dressings auf Käse, Trauben und Schalotten verteilen.

Den Käse im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze backen, bis die Oberfläche goldgelb wird und der Käse innen flüssig ist.

Den Käse aus dem Ofen nehmen und das restliche Dressing über den Zutaten verteilen. Wer mag, streut noch ein paar Walnüsse über das Gericht.

Gebackener Camembert mit Preiselbeersoße ist ein richtiger Klassiker in der Küche und nicht nur für Käseliebhaber ein leckeres Rezept.

Gebackener Camembert

Stk Eier, mittelgroß

EL Mehl, glatt

EL Paniermehl

Schb Rahm-Camembert, ca. 125 Gramm pro Scheibe

EL Sonnenblumenöl, für die Pfanne

il-gatto-nero

Ein ganz leckeres Essen. Ich verwende dazu einen etwas „reifen“ Camembert und brate sie in Butterschmalz. Als Beilage obligatorisch ist Preiselbeerkompott.

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Gebackener Camembert

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