Step 1

**Lag spiralloff:** Bland salt og hvetemel i en bakebolle. Rør ut gjæret i lunkent vannet, og bland dette sammen med melet og saltet.

Step 2

Elt deigen godt. Dersom du bruker en kjøkkenmaskin elter du deigen i 15 minutter, for hånd ca. 20 minutter.

Step 3

Sett deigen til heving i minimum en time, men helst to timer. Husk å dekke den til med kjøkkenhåndkle eller plastfolie.

Step 4

Legg deigen i formen, og la brødet etterheve i 30 minutter. Stek loffen nederst i ovnen på 200 grader i ca. 35 minutter.

Step 5

**Lag tomatsuppe:** Vask tomatene og fjern stilkfestet. Skjær tomatene i fire og fjern eventuelle harde kjerner. Rens og hakk løk og hvitløk.

Step 6

Varm 2 ss olivenolje i en tykkbunnet, romslig kasserolle. Fres løk og hvitløk over middels varme til løken blir blank og myk uten å få farge. Rør med jevne mellomrom. Tilsett tomatpuré og rør godt.

Step 7

Ha i tomatene, en god klype sukker, litt kvernet pepper og en oregano-eller basilikumstilk. Bland alt godt sammen og la det småkoke under lokk i 25–30 minutter. Rør eller rist på kasserollen av og til.

Step 8

Kjør den ferdigkokte suppen helt glatt og jevn med en stavmikser eller i en blender og smak til med salt og pepper. Del den avkjølte loffen i to, ta ut innmaten og ha i suppen.