Step 1

Del grytekjøttet i biter, ca. 3 x 3 cm.

Step 2

Varm en stekepanne med noe av smøret og brun kjøttet i omganger. Dryss over litt hvetemel. Ha kjøttet over i en gryte etter hvert. Krydre med salt og pepper.

Step 3

Finhakk løk og brun den raskt i litt av smøret. Ha den over i gryta.

Step 4

Del sopp i mindre biter og brun den i resten av smøret. Ha den i gryta og kok ut stekepannen med litt av buljongen. Ha buljong i gryta sammen med laurbærblad, einerbær og timian. Kok opp, senk varmen og la kjøttet trekke til det er mørt, ca 20-30 minutter (tiden kan variere ut fra hva slags kjøtt du bruker)

Step 5

Rør inn créme fraiche, fløte eller rømme og smak til med salt og pepper.