Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
4.7
(1.2k)
Export 8 ingredients for grocery delivery
Step 1
Kutt smør i terninger, og la det temperere seg litt mens deigen elter.
Step 2
Ha hvetemel, sukker, gjær, salt og kardemomme i en bakebolle til kjøkkenmaskin. Bruker du fersk gjær kan du smuldre gjæren i bollen, eller røre den ut i melken. Alt vil ettehvert blande seg godt, så begge deler er like bra.
Step 3
Spe med melk (kald eller romtemperert). Hold tilbake 1/2 dl, tilsett mer melk etter hvert hvis deigen virker for fast.
Step 4
Sett en deigkrok i kjøkkenmaskinen og elt deigen i ca. 15 minutter.
Step 5
Tilsett smøret og elt deigen videre i ca. 10 minutter, til deigen er myk og elastisk. Ta gjerne "glutentesten" mot slutten av eltingen. Strekk en liten deigklump mellom fingrene og forsøk å få en tynn, gjennomsiktig hinne. Er deigen elastisk og smidig er den klar for heving, er den "kort" og revner - elt litt til.
Step 6
Kna rosiner godt inn i deigen.
Step 7
Dekk deigen og sett den til heving på et lunt sted til den har hevet til dobbel størrelse, ca. 45-60 minutter.
Step 8
Del deigen i passe store emner. Du får ca. 24 boller av en porsjon deig. Trill runde boller.
Step 9
Sett bollene på en stekeplate dekket med bakepapir og sett dem til heving (20-30 minutter).
Step 10
Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen ved 225 °C i 6–10 minutter. Avkjøl bollene på rist.