Name: Kalfssukade op knolselderijpuree
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: boter: 100; sukadelappen: 4; port: 100; vleesbouillon: 1.5; winterwortel: 1; prei: 1; ui: 1; amarenekers: 1; kers: 1; steranijs: 2; steranijs: 1; gembersnippers op siroop: 25; aardappels: 500; knolselderij: 500; kookroom: 50; nootmuskaat: 0; aardappelzetmeel: 2

Verhit de helft van de boter en bak hierin het vlees bruin. Schep uit de pan.

Kalfssukade op knolselderijpuree

boter: 100

sukadelappen: 4

port: 100

vleesbouillon: 1.5

winterwortel: 1

prei: 1

ui: 1

amarenekers: 1

kers: 1

steranijs: 2

steranijs: 1

gembersnippers op siroop: 25

aardappels: 500

knolselderij: 500

kookroom: 50

nootmuskaat: 0

aardappelzetmeel: 2

Smaak was lekker. Kersen combineerden prima. Hoeveelheid vocht (1,5 L) was veel teveel. Volgende keer  zou ik 1 L proberen.  Aardappelzetmeel vind ik geen fijn bindmiddel. Maakt alles erg slijmerig.

Kalfssukade op knolselderijpuree

Total: 150 minutes

Author : Boodschappen.nl

Ingredients

Instructions

Top similar recipes