Kartoffel-Blumenkohl-Rosenkohl Auflauf

Step 1

Die Kartoffeln schälen und würfeln, den Rosenkohl und den Blumenkohl putzen und alles in der Gemüsebrühe fast gar kochen.

Step 2

Die Zwiebel pellen, würfeln und mit den Schinkenwürfeln im Öl glasig dünsten

Step 3

Den Blumenkohl aus dem Kochwasser nehmen und beiseite stellen.

Step 4

Nun die Kartoffeln und den Rosenkohl abgießen, Milch, Butter und die Zwiebel-Schinkenwürfel hinzugeben, grob mit einem Kartoffelstampfer stampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in eine Auflaufform geben.

Step 5

Nun den Blumenkohl in die Mitte der Auflaufform setzen, alles mit dem Käse bestreuen und bei 200°C ca. 30 Min. im vorgeheiztem Backofen überbacken.