Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Name: Kartoffelsalat mit Essig und Öl
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg Kartoffel (festkochend); 1 Zwiebel; 150 ml Fleischbrühe; 4 EL Weinessig; 1 TL Dijonsenf; etwas Salz und Pfeffer; 2 EL Schnittlauchröllchen; 4 EL Rapsöl

4.8

(250)

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 35 minutes

Total: 45 minutes

Servings: 4

Author : Das KochRezept

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Step 1

Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen. Anschließend etwas abkühlen lassen pellen und auskühlen lassen.

Step 2

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Mit der Brühe dem Essig Senf Salz und Pfeffer aufkochen lassen. Von der Hitze nehmen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit dem Dressing Schnittlauch und Öl vermengen. Abschmecken und servieren.