Käsekuchen mit Preiselbeeren
4.0
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Prep Time: 25 minutes
Total: 25 minutes
Servings: 12
Author : Das KochRezept
Ingredients
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Instructions
Step 1
Mehl mit 1 Prise Salz und Vanillinzucker mischen. Butter und Ei dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Step 2
Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Zitrone heiß waschen trocken tupfen. Schale abreiben Frucht auspressen. Quark mit Zucker Zitronenschale und -saft glatt rühren. Eier Eigelbe Sahne und Mehl nach und nach unterrühren. Preiselbeeren mit Orangenschale verrühren.
Step 3
Teig auf bemehlter Fläche ausrollen in die gefettete Form legen dabei einen 4 cm hohen Rand formen. Preiselbeeren auf den Teigboden geben. Käsecreme darauf verteilen. Kuchen im Ofen 20 Minuten backen dann vom Rand lösen (siehe Tipp). Ofentemperatur auf 160 Grad Umluft: 140 Grad) reduzieren. Kuchen weitere 50 Min. backen herausnehmen auskühlen lassen.
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