Step 1

Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen und die Hefe dort reinbröseln.

Step 2

Etwas Zucker und 125 ml warme Milch hinzugeben.

Step 3

Zudecken und für ca. 15 Minuten gehen lassen.

Step 4

Die restliche Milch mit dem Ei, dem Eigelb, der Butter und dem Aroma sowie Salz und etwas Zitronenabrieb hinzugeben und gut verkneten.

Step 5

Den Teig abgedeckt für 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

Step 6

Die Zwetschgen waschen, trocknen, aufschneiden und Kerne entfernen.

Step 7

Jede Hälfte zweimal längs einschneiden.

Step 8

Den Teig auf dem gefetteten Blech verteilen und die Zwetschgen dicht darauf verteilen.

Step 9

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Step 10

Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, bis der Teig Streuselig wird.

Step 11

Die Streusel auf dem Kuchen verteilen und für 40 Minuten backen.