Step 1

Skala och skiva potatisen. Ansa och strimla purjolöken.

Step 2

Fräs purjolöken i oljan i en stor kastrull.

Step 3

Tillsätt potatis, timjan, buljong. Låt soppan koka ca 15 minuter.

Step 4

Skär baconet i strimlor och stek. Låt rinna av.

Step 5

Mixa soppan slät.

Step 6

Häll grädden i soppan och koka upp.

Step 7

Vänd ner persilja och bacon i soppan. Smaka av med salt och peppar.

Step 8

Servera gärna soppan med bröd.