Kremalı Mantarlı Et

Step 1

Karıştırma kabı kapağının üzerine bir kâse yerleştirin ve içerisinde eti tartıp, zeytinyağı, ¾ tk tuz ve ¼ tk karabiber ekleyin. İyice karıştırıp kenara alın.

Step 2

Soğan ve sarımsakları karıştırma kabına koyup 3 sn/hız 5 'te doğrayın. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın.

Step 3

Tereyağını ekleyip 5 dk/100°C/hız 1 'de pişirin.

Step 4

Mantar, ½ tk tuz, ¼ tk karabiber, kekik ve 100 g suyu ekleyin. Varoma tabağını yerine yerleştirin, buhar deliklerinin açık kalması için çırpma telini Varoma tabağına yerleştirin. Kenara ayırdığınız etin 500 g'ını Varoma tabağına, aralıklı şekilde koyun. Varoma tepsisini yerleştirin ve kalan eti, aralıklı şekilde üzerine yayın. 20 dk/Varoma//hız  'ta pişirin. Bu sırada küçük bir kâsede nişasta ve 2 yk soğuk suyu çatalla karıştırın.

Step 5

Varoma'yı, kapağı kapalı şekilde, bir tabağın üzerine aktarın, kenara alın. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın. Hardal, krema, nişastalı suyu ekleyip spatulayla karıştırın. Karıştırma kabı kapağına ölçü kabı yerine süzgeci yerleştirip 8 dk/Varoma//hız  'ta pişirin.

Step 6

Kenara ayırdığınız Varoma'daki pişmiş etler eğer birbirlerine yapışmışlarsa ayırın.

Step 7

Etler, maydanoz ve dereotunu karıştırma kabına ekleyip, spatula yardımıyla bastırarak, yemeğin suyuyla kaplanmalarını sağlayın. Karıştırma kabı kapağını kapatıp, ölçü kabı yerindeyken, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Sıcak servis edin.