Step 1

En un cazo, ponemos el agua al fuego con la sal. Cuando hierva, retiramos del fuego y **vertemos la harina de golpe**. Removemos enérgicamente hasta que la masa se separe de las paredes.

Step 3

Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla estriada o en una churrera y formamos los churros sobre la encimera. Calentamos el aceite y freímos los churros. Los iremos poniendo sobre un plato cubierto con papel de cocina, **para que absorba el exceso de aceite**. Rebozamos en azúcar y servimos enseguida.