La receta de 'korokke' exprés más brutal de Gipsy Chef

Step 1

1. Calienta un vaso de leche. Cuando hierva, apaga el fuego.Añade sal, pimienta y medio vaso de copos de patata.Remueve bien y deja reposar para que se hidrate.Después de 2 minutos, añade las cucharadas de mantequilla y mezcla bien hasta obtener una textura cremosa pero consistente.

Step 2

2. Corta cubitos de queso brie. Pica finamente las hojas de albahaca.Añade la albahaca al puré junto con un poco más de pimienta.Machaca un puñado de patatas fritas con las manos y mezcla bien con el puré.

Step 3

3.Toma porciones de la mezcla y forma bolas. Aplástalas como si fueran pastillas de hockey. Coloca un cubito de queso en el centro, cierra formando una pelota y vuelve a aplastar.

Step 4

4. Pasa las croquetas por harina. Luego, sumérgelas en huevo batido con un toque de pimienta y un chorrito de aceite de sésamo. Por último, cúbrelas con panko.

Step 5

Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Sácalas y colócalas sobre una rejilla o papel para eliminar el exceso de aceite.